10分で簡単に、ささみがしっとりごちそうに！
ポイントはまず砂糖を揉み込むこと。
保水効果でジューシーにしっとり仕上がります。
ささみを入れたらすぐ火を止めるのも、
美味しく仕上げるコツです。
●ごちそうささみ(茹でささみ)
■材料
ささみ(筋のないもの) 4本(200g)
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
■作り方
【1】夫
ささみは砂糖を揉み込んでから、塩を揉み込む。
【2】夫
鍋に水700mlを沸かし、オリーブオイル、
すぐに火を止める。
すぐに火を止める。
蓋をして、火から外して6分おき、取り出す。
★ポイント
・切って食べても、割いて使ってもOKです。
・容器に入れ、
・茹で汁は旨味があるので、スープに活用を。
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榎本美沙
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
