青じそをたっぷり使ったグラニテの作り方です。
青じその香りとレモンの酸味で爽やかに。
体にも嬉しい甘酒も使って暑い時期におすすめ。
●しそと甘酒のグラニテ
■材料(2人分)
甘酒(ストレートタイプ) 1カップ
青じそ 10枚
レモン果汁 小さじ1
レモンの皮 少々
■作り方
【1】妻
ミキサーに甘酒、手でちぎった青じそ、レモン果汁を入れて撹拌する。
【2】妻
1をジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で2時間程度冷やし、一度揉みほぐして、再度冷凍して冷やし固める。
【3】妻
揉みほぐしてからグラスに盛り付け、レモンの皮を散らす。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
