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大根をたっぷり使える鍋です。豚肉の旨味を大根が吸い込んで、旨味たっぷりに仕上がります。
すぐ火が通る具材ばかりなので、時間をかけずに作れます。

●大根と豚バラ肉のシンプル鍋

(調理時間:15分)

■材料
豚バラ肉:150g
大根:1/4本
万能ねぎ:5本
だし汁:1リットル
しょうゆ、酒:各大さじ3
みりん:大さじ2
柚子胡椒:小さじ1/2

■作り方

【1】夫
大根はピーラーで皮をむき、同様に実を削るようにリボン状にする。

【2】妻
万能ねぎは2cm程度の斜め切りにする。豚バラ肉は一口大に切る。

【3】夫
鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら中火にして大根、豚肉を入れる。
豚肉に火が通ったら柚子胡椒を溶かし入れ、万能ねぎを散らす。

 

★ポイント
柚子胡椒はお好みで加減してください。シメはうどんがおすすめです。

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