3日で食べられる梅仕事「青梅のはちみつ漬け」で取り除いた
種でつくるめんつゆです！
とっても簡単ですが、さわやかな味わいでおいしいです。
●青梅めんつゆ
■材料(作りやすい量)
青梅の種 青梅500g分
しょうゆ、みりん(煮切ったもの) 各1/2カップ
かつお節 8g
■作り方
【1】清潔な瓶にすべての材料を入れ、冷蔵庫で1週間おく。
★ポイント
・冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です。
・つけつゆはめんつゆ2：水1、かけつゆはめんつゆ1：水1を目安に割るのがおすすめです。
・青梅のはちみつ漬けの作り方はこちらから↓
●青梅のはちみつ漬け
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
