完熟梅のはちみつ漬けのレシピ

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梅の季節、梅仕事をして半端にあまった完熟梅でも作れる、
梅のはちみつ漬けの作り方です。

おやつにお茶受けに、美味しく召し上がってみてください。

余っている梅の量に合わせてお好みの分量でどうぞ。

●完熟梅のはちみつ漬け

■材料

完熟梅 ２個
はちみつ 梅と同量

■作り方

【1】妻
梅は優しく洗い、一つずつ丁寧に水気を拭き取る。
竹串で梅のなり口のヘタを取り除く。

【2】妻
1の梅をジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で凍らせる。

【3】妻
はちみつを加え、空気をしっかり抜いてジッパーを閉じる。
常温で上下を返すようにして1週間ほどおく。

★ポイント

・梅を凍らせてから漬け込むことで発酵防止になります。
・シロップは炭酸で割るなどしてどうぞ。