発酵あんこ

砂糖なしで優しい甘みの「発酵あんこ」活用レシピ。発酵あんこが入った自然な甘みのバナナケーキのレシピで […]

砂糖なしで、優しい甘さが広がる「発酵あんこ」の作り方です。米麹と小豆を発酵させ、米麹の酵素の力で甘み […]

しっとり生地が美味しい基本のどら焼きのレシピです。ひとつずつが小さくて食べやすくかわいいサイズです。 […]

甘酒をつかった素朴なおまんじゅうの作り方です。今回は砂糖なしで美味しい発酵あんこを使って、優しい甘み […]

塩麹の塩味が絶妙で止まらなくなる発酵クッキー、塩麹ショートブレッドの作り方です。 混ぜて焼くだけなの […]

こどもの日に、レンジで簡単に作れる柏餅の作り方です。端午の節句に、おやつに、もちもち美味しいです。発 […]

日経ヘルスさん掲載いただいています！ 今回は「シン・発酵食」ということで、麹水、麹水ラッシー、玉ねぎ […]

anan最新号、 発酵あんこご紹介していただいております！   イラストにしていただいのは […]

オレンジページ最新号、 掲載いただいています！   今回は”発酵あんこ”！   […]

AbemaTV「ABEMA Morning」出演しました。     発酵あんこに […]