すももの豆乳アイスのレシピ

すもも(プラム)を使った甘酸っぱいさっぱりアイスです。

今回はソルダムという分種のすももを使いましたが、
別の種類でもOKです！

甘さは品種によっても違うので、はちみつの量はお好みで調整して。

●すももの豆乳アイス

すもも(プラム) 3個(180g程度)

無調整豆乳 1/2カップ

はちみつ大さじ1〜

【1】妻
すももの皮をむく。
(※すももの皮の剥き方は下のポイントを参考にしていただけたらと思います)

【2】妻
全てをミキサーで撹拌し、冷凍させる。

【3】妻途中2時間ほどしたら一度混ぜる。

できればミキサーで撹拌するとなめらかに仕上がる。

すももは割れ目に包丁を入れ、種に沿って一周切り込みを入れる。

手で優しく持って、ねじるように二つに分ける。

タネがない方の実は4等分のくし切りにする。

包丁で皮を剥く。

タネがある方の実はタネに沿って3等分になるように切り込みを入れる。
タネから実を外し、同様に皮をむく。

ハチミツスモモはちみつすももプラム蜂蜜

料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。