基本の塩豚のレシピ

簡単にできて、いろいろなアレンジができる塩豚は便利で人気な一品ですね〜！

ただ焼くだけでもよし、ポトフや豚汁など汁物アレンジ、煮込みアレンジももコクがでてとってもおいしくてよしです！

まだつくったことがない方はぜひこの機会にお試しください。

今回は基本レシピをご紹介。

豚の塊肉に塩をすりこんで熟成させるだけ！

お肉が引き締まって旨みが増します〜！

■材料(作りやすい量)

豚バラ肉(塊):500g

塩:小さじ2

【1】夫
豚バラ肉をキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をすり込む。

【2】夫
ぴっちりとラップで包み、ジッパー付き圧縮袋に入れる。冷蔵庫で3日程度熟成させる。

※写真は油をひかずに熱したフライパンで焼いて塩豚グリルにしています。

***
最後までお読みいただきありがとうございます。

「ふたりごはん」は、料理家榎本美沙による発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。

「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」

そんな想いから、このサイトを作りました。よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。

榎本美沙

豚バラ肉豚バラ豚肉豚肩ロース肩ロース