じっくり蒸し焼きにすることでしっとり仕上がるささみの焼き鳥の作り方です。
手に入りやすいささみですが、ポイントをおさえれば、絶品おつまみに仕上がります。
●しっとり絶品、ささみの焼き鳥
（調理時間：15分)
■材料
ささみ:4本
酒:大さじ1
サラダ油:小さじ1
塩:ふたつまみ
梅肉、柚子胡椒など:適量
■作り方
【下準備】一緒に
ささみは筋を取る。
※ささみの筋の取り方はこちら↓に詳しくのせているので、
そちらも合わせてどうぞ。
https://www.futari-gohan.jp/ume-sasami-gyoza/
【1】夫
ささみを4等分に切り、竹串を刺し、両面に塩を振る。
(繊維に逆らって串を刺すとしっかりと刺さります)
【2】夫
フライパンにサラダ油を熱して、弱火にして1を入れ、1〜2 分焼く。
上下を返して酒をふり、ふたをして 3〜4 分火が通るまで蒸し焼きにする。
皿に盛り、梅肉、柚子胡椒などをのせる。
★ポイント
トッピングはなしでも、わさびなどでも好みでOKです。
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榎本美沙
