今回はクリスマスの定番ローストチキンのレシピです。
骨つきチキンで豪華ですが、実は漬け込むだけであとはオーブン任せなのでお手軽です。
こんなご馳走がラカントSを使うことで、糖質控えめなのです…！
●漬け込めばオーブン任せ！簡単ローストチキン
(調理時間:40分 1人分糖質量:3.6g)
■材料
鶏肉(骨つきもも肉) :2本(550)
塩:小さじ1/2
こしょう: 適量
ラカントS 顆粒:大さじ1
しょうゆ :大さじ1
にんにく(すりおろし): 1片分
マスタード:大さじ1
ベビーリーフ: 1袋
ラディッシュ:2個
■作り方
【1】妻
鶏肉(骨つきもも肉)は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、骨に沿って切り込みを入れて塩こしょうをすりこむ。
【2】夫
ジッパー付き保存袋に、鶏肉、しょうゆ、ラカントS顆粒、にんにく、マスタードを入れて揉み込み、20分以上おく(一晩おいてもOKです)
【3】夫
オーブンを200度に予熱する。
クッキングシートを敷いたオーブン皿に鶏肉をのせ、残った漬け汁をかけ、オーブンの下段で30分程度加熱する。
(途中15分経ったらでオーブン皿に出た肉汁を皮に塗ると皮目がパリッと仕上がります。)
【4】妻
皿に焼きあがった鶏肉を盛り付け、ベビーリーフ、一口大に切ったラディッシュを添える。
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榎本美沙
