こんにちは！
もうすっかり夏の気温ですね〜！
夏野菜は色が鮮やかで、見ているだけで元気がでます…！
今日は、夏野菜がたっぷり食べられる焼き浸し。
味付けはめんつゆだけ！とっても手軽にできます。
●めんつゆで簡単！夏野菜の焼き浸し
（調理時間：10分)
■材料
ズッキーニ:1本
ヤングコーン:4本
パプリカ:1/2個
めんつゆ(三倍濃縮):50cc
オリーブオイル:大さじ1
■作り方
【1】妻
ズッキーニは乱切り、パプリカは一口大に切る。
【2】夫
フライパンにオリーブオイルを加熱し、ズッキーニ、ヤングコーン、パプリカを加え炒める。
【3】夫
めんつゆ、水1カップを加えて一煮立ちしたらボウルなどに移す。粗熱が取れるまで冷ましてからどうぞ。
★ポイント
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
生のヤングコーンを使う場合はヒゲも食べられます!
ホイルで包んで焼くだけ！こちらのレシピでご紹介しています。
●ヤングコーンのヒゲのホイル焼き
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
