スペイン料理、アヒージョ。
おいしいので好きなのですが、オイルをたっぷり使うのがちょっと作りづらいポイント…
そこで今回は蒸し焼きにすることで、少なめのオイルですぐできる丸ごとマッシュルームのアヒージョ風のご紹介です。
もちろんワインにもよく合います！
●丸ごとマッシュルームの即席アヒージョ風
（調理時間：5分)
■材料
マッシュルーム:10個
オリーブオイル:大さじ2
にんにく:1片
赤唐辛子(輪切り):ひとつまみ
白ワイン:大さじ2
塩こしょう:適量
■作り方
【1】夫
にんにくをみじん切りにする。
【2】夫
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をいれて中火にかける。
【3】夫
にんにくの香りがたってきたらマッシュルームを加え炒め、塩こしょうをふる。
全体にオイルがまわったら弱火にして白ワインを加え、蓋をして3分蒸し焼きにし、
器に盛り付ける。
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榎本美沙
