10分で作れる秋の薬膳粥「れんこんと鶏の薬膳粥」のレシピです。
包丁いらず！ごはんから作るのでとっても簡単！
肺を潤すれんこんで、秋に乾燥しがちな肺をうるおし、
せきやたん、のどのイガイガの対策に。鶏肉はお腹を温めて元気にしてくれるので、
疲れを感じやすい時にも。塩麹は胃腸をととのえます。
●れんこんと鶏の薬膳粥
■材料(2人分)
ごはん 100g
鶏ひき肉(もも) 100g
れんこん 100g
ごま油 小さじ1
(A)水 1カップ
(A)塩麹 小さじ1
(A)薄口醤油 小さじ1/2
青ねぎ(小口切り) 適量
■作り方
【1】夫
れんこんは皮ごとすりおろす。
【2】妻
鍋にごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
【3】妻
鶏肉の色が変わったら(A)を加え、煮立ったらごはん、れんこんのすりおろしを加え、弱火で3〜4分煮る。
器に盛り付け、青ねぎを散らす。