旬の柿をたっぷり使った白和えのレシピです。
電子レンジを活用して、豆腐の水切りを手軽にしました。
すり鉢の中で仕上げるので洗い物も少なく済みます。
季節感のあるおかずなので、ぜひこの時期に試してみてくださいね！
●レンジ活用で手軽に、柿の白和え
（調理時間：10分)
■材料
木綿豆腐:100g
白いりごま:大さじ1
みそ:小さじ2
砂糖:小さじ1
■作り方
【1】妻
柿は皮をむいて、1cmの棒状に切る。
【2】夫
木綿豆腐はキッチンペーパーで二重に包み、電子レンジ600Wで2分半加熱する。
【3】夫
すり鉢に白いりごまを入れてする。
香りが立ってきたら、木綿豆腐を加えてすりこぎで潰すように混ぜる。
【4】夫
すり鉢にみそ、砂糖を加えて混ぜて、全体が混ざったら柿を加えて和える。
★ポイント
電子レンジを活用することで、手軽に仕上げます。
具材は柿以外にも小松菜、ほうれん草やぶどう、ミニトマトなどお好みのものにアレンジしてもOKです。
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榎本美沙
