熱中症対策におすすめ！きゅうりと梅干し作りの副産物「梅酢」の活用レシピ「きゅうりの梅酢漬け」です！
「冷凍きゅうり」を使って簡単、美味しく作れます！
●きゅうりの梅酢漬けのレシピ・作り方
■材料(2人分)
冷凍きゅうり 2本 (※きゅうりをジッパー付き保存袋に入れて1日冷凍したもの)
梅酢 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
■作り方
【1】夫
少し大きめの耐熱皿にみりん入れ、ラップをかけずに、電子レンジ 600W で1分ほど加熱して煮切る。
【2】妻
冷凍きゅうりは流水に1分ほどさらして半解凍にし、
3mm幅程度に切り、しっかり解凍されたら水気をしっかり絞る。
【3】妻
ボウルにきゅうり、みりん、梅酢を入れて和え、15分ほどおく。
★ポイント
・梅酢は市販のものでもOK！
赤梅酢(赤紫蘇漬けの梅干しの梅酢)を使用していますが、白梅酢(白干し梅の梅酢)でも作れます。
・冷蔵庫で2〜3日保存可能。