”とろたく”ってお寿司屋さんであると思うのですが、私、それが大好きでして…！
巻き物つくるのは大変なので、和え物で、
そして今回はアジを使って日本酒によく合うお手軽おつまみにしてみました！
和えるだけなので、本当にすぐです。
たくあんのコリコリと大葉の爽やかな香りで夏にぴったりのおつまみです。
●簡単おつまみ！あじたく！(鯵とたくあんの和え物)
（調理時間：5分)
■材料
あじ(刺身用):100g
たくあん(薄切り):2枚程度
大葉:3枚
いりごま:小さじ1
めんつゆ:小さじ1
■作り方
【1】夫
たくあん、大葉は細切りにする。あじは一口大に切る。
【2】夫
すべての材料を混ぜ合わせて出来上がり。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
