簡単コングクス(韓国風豆乳冷やし麺)のレシピ・作り方

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韓国風豆乳冷やし麺「コングクス」の簡単レシピです！
豆乳を使って、つゆは混ぜるだけ！そうめんで気軽に作れます。

●簡単コングクス(韓国風豆乳冷やし麺)のレシピ・作り方

■材料(2人分)

そうめん 3束(150g)
きゅうり 1本
(A)無調整豆乳 2カップ
(A)薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 小さじ2
(A)白すりごま　大さじ1
(A)塩 小さじ1/2
ゆで卵 1個
キムチ、ごま油、白すりごま 各適量

■作り方

【1】妻
きゅうりは小口切りにして塩ひとつまみ(分量外)を揉み込み5分置いて水気をしぼる。
ゆで卵は半分に切る。

【2】夫
(A)を混ぜてつゆにする。

【3】妻
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋に表示通りの時間茹でる。
流水で揉み洗いして水気をしっかり切って器に盛り付ける。


【4】妻
2のつゆを注ぎ、きゅうり、ゆで卵、キムチをのせ、好みで白すりごま、ごま油をかける。