ブロッコリーを丸ごと一個ペロリ！
下茹でなし、フライパンだけで作れる無限ブロッコリー炒めの作り方です。
シンプルに塩だけの味付け。香ばしい焼き目とにんにくがあと引く味わいです。
●無限ブロッコリー炒め
■材料(2人分)
ブロッコリー 1個(200g)
オリーブオイル 小さじ4
にんにく1片
塩 小さじ1/4
■作り方
【1】夫
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて乱切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
【2】妻
フライパンにオリーブオイル半量を弱めの中火で熱し、ブロッコリー、水大さじ1を加えて蓋をして4〜5分加熱する。
途中一度上下を返す。
【3】妻
蓋を開けて残りのオリーブオイル、にんにく、塩を加えて炒め合わせる。
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榎本美沙
