サラダや蒸し鶏、豚しゃぶなど、
なんでも使える万能ねぎだれの作り方です。
●黒酢ねぎだれ
■材料(作りやすい量)
長ねぎ 10cm
(A)しょうゆ、黒酢(なければ酢) 各大さじ2
(A)砂糖、ごま油、水 各小さじ2
■作り方
【1】妻
長ねぎはみじん切りにする。
(A)を加え混ぜる。
★ポイント
・冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
