すりおろしたれんこんが、とろりと温かい。
おろしれんこんのおみそ汁の作り方です。
胃の調子が悪いときなどにもおすすめです。
●おろしれんこんと三つ葉のみそ汁
■材料
れんこん 100g
三つ葉 1株
しょうが 1片
だし汁 2カップ
みそ 大さじ1と1/2
■作り方
【1】夫
れんこん、しょうがは皮ごとすりおろす。
三つ葉は3cm長さに切る。
【2】妻
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、れんこん、しょうがを加え2〜3分煮る。
みそを溶かし入れ、三つ葉を加える。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
