野菜たっぷり、ピリ辛チャプチェのレシピ

 

 

韓国春雨 (なければ緑豆春雨) 100g

牛切り落とし肉 100g

玉ねぎ 1/2個

パプリカ 1/2個

ニラ 1/2束

にんにく 1片

ごま油 小さじ2

(A)しょうゆ 大さじ3

(A)みりん 大さじ1

(A)砂糖 小さじ1

豆板醤 小さじ1/2

白いりごま、糸唐辛子  適量

 

【1】妻
パプリカは縦細切り、玉ねぎは縦薄切り、万能ねぎは3cm長さ、
にんにくはみじん切りにする。

 

【2】夫
韓国春雨は袋の表示時間茹でてザルにあげ、
水洗いをして食べやすい長さに切る。

 

【3】妻
(A)を合わせておく。

 

【4】夫
フライパンにごま油、にんにくを熱し、玉ねぎ、牛肉、豆板醤を炒める。
牛肉にほぼ火が通ったらパプリカ 、ニラを加えてさっと炒め、
(A)、春雨を加え混ぜる。

【5】夫
器に盛り付け、白いりごま、糸唐辛子をのせる。

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榎本美沙