牛肉の旨味でだし汁不要でつくれる、牛丼の作り方です。
お肉もおいしいですが、とろとろ玉ねぎがとにかく絶品！
柴漬けで食べるのがポイント。
コトコト煮るだけなので旦那さん担当にしました！
お一人のときのご飯でもこれなら大丈夫なはず！
洗い物が少ないのも手軽です◎
●だし不要で手軽に、おいしい牛丼
調理時間：20分
■材料
ごはん 2膳分
牛薄切り肉(バラ肉や肩ロースなど) 200g
玉ねぎ 小1個(150〜200g)
(A)みりん 大さじ5
(A)しょうゆ 大さじ3
(A)酒 大さじ3
柴漬け 適量
■作り方
【1】夫
玉ねぎは横半分に切り、5mm幅の薄切りにする。
【2】夫
鍋に水1/2カップ、(A)、玉ねぎを入れて中火にかける。
【3】夫
煮立ったら5分ほど煮て玉ねぎがしんなりとしてきたら牛肉を加えほぐす。
アクをとりのぞき、汁が1/3程度になるまで7〜8分煮る。
【4】夫
器にごはん、1をのせ、柴漬けを添える。
★ポイント
牛肉はバラ肉ならジューシーに、肩ロースだとさっぱり仕上がります。
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榎本美沙
