レンジでできる、自家製ポテトチップス(海苔しょうゆ味)のレシピ

電子レンジで、少量油で気軽に作れる、自家製のポテトチップスの作り方です。
海苔しょうゆの香ばしい香りで手が止まらなくなります。

●レンジでできる、自家製ポテトチップス(海苔しょうゆ味)

じゃがいも 1個(100g程度)

オリーブオイル小さじ2

しょうゆ小さじ1/2

焼き海苔全型1枚

塩適量

【1】一緒に
じゃがいもは皮をむき、スライサーでスライスし、10分水にさらす。

(ここででんぷんを落としておくことでカリッと仕上がります)

海苔は20〜30枚の四角形になるように切る。

【2】夫
じゃがいもの水気をよく拭き取り、オリーブオイル、しょうゆをまぶす。

【3】夫
耐熱皿にクッキングシートを敷き、じゃがいもを重ならないように並べ、
電子レンジ600Wで3分、上下を返して3分程度カリッとするまで加熱する。

【4】夫
温かいうちに塩を振る。残りのじゃがいもも同様に加熱する。
※加熱時間はじゃがいもの薄さ、電子レンジによるので様子を見ながら加熱してください。

今回海苔しょうゆ味ですが、塩味や青のり味、カレー味もできます。

その場合はしょうゆはまぶさず、味付けしてみてください。

ジャガイモじゃがいもポテト

料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。