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榎本美沙の季節料理チャンネル

マンゴーとパッションフルーツを使った、夏らしいかき氷です。
「まるでお店のかき氷」に見える、削り方、ソースの作り方をご紹介します。
ヨーグルト、はちみつも使って体に嬉しく。

かき氷はすばやく作ることがなにより大事!
夫婦で力を合わせてスピーディーにつくりましょう。

●【まるでお店のかき氷】マンゴーとパッションフルーツのかき氷


(調理時間:5分)

■材料(大きな1杯分)

冷凍マンゴー(解凍したもの/生でも可):80g
パッションフルーツ:1個(※なければマンゴーの量を20gほど増やしてください。)
水切りヨーグルト:75g(※水切りの方法はポイントにて記載)
はちみつ:大さじ2

■作り方
【1】夫
パッションフルーツは半分に切って中身を出す。

【2】妻
マンゴーは粗みじんにする。
(※大きめのものを残したりランダムに切り、果実感を出します。)

【3】一緒に
パッションフルーツ、マンゴー、はちみつの半量を合わせてマンゴーソースにする。
水切りヨーグルトと残りのはちみつを混ぜ合わせてヨーグルトクリームにする。

【4】一緒に
氷を容器の半分削り、マンゴーソースを適量かけ、さらに削る。
(※手にビニール手袋をして丸く形をととのえながら削るときれいに仕上がります。)
残りのマンゴーソースをかけ、ヨーグルトクリームをのせる。

★ポイント
パッションフルーツが手に入らなければマンゴーを多めにして代用してもOKです。

【水切りヨーグルトの作り方】

ボウルの上にザルをのせ、キッチンペーパーなどを敷いてヨーグルトを入れラップをかけて、
冷蔵庫で一晩水切りする。

※商品によりますが、ヨーグルト400gを一晩水切りすると200g程度になります。

 

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