鶏むね豆腐つくねのレシピ・作り方

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鶏むね肉と豆腐を使ったつくね「鶏むねつくね」のレシピです。
お豆腐をいれることでふわふわ！鶏むね肉でヘルシーなおかずです。お弁当にもおすすめ！

●鶏むね豆腐つくねのレシピ・作り方

■材料(2〜3人分)

鶏ひき肉(むね) 200g
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
長ねぎ 1/2本
米油 小さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)片栗粉 大さじ2
(B)しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2

■作り方

【1】妻
豆腐はペーパータオルで二重に包み、耐熱皿にのせる。
ラップをせずに電子レンジ600Wで2分半加熱する。ペーパーに包んだまま、冷ましながら15分ほどおく。

【2】夫
長ねぎはみじん切りにする。

【3】妻
ボウルに鶏肉、1、2、(A)を入れて練り混ぜ、8等分にして小判形に成形する。

【3】妻
フライパンに米油を弱めの中火で熱し、3を入れて1〜2分ずつ両面焼く。

【4】妻
弱火にして蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。(B)を加え絡ませながら煮詰め、器に盛り付ける。