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季節の手仕事・自家製調味料
茶梅(完熟梅の烏龍茶漬け)のレシピ・作り方
完熟梅の梅仕事、台湾で親しまれるお茶請け「茶梅」のレシピです。完熟梅を塩漬けにし、茶葉と砂糖でつけた […] -
肉
お茶たまご(台湾風煮卵「茶葉蛋」)のレシピ・作り方
お茶で煮る「お茶たまご」のレシピです。こちらは台湾風の煮卵で「茶葉蛋」として親しまれています。見た目 […] -
おやつ・パン
【糖質オフレシピ】しょうがシロップの豆花のレシピ
「ラカントS」を使った糖質控えめレシピです！ 天然成分からできた自然派の甘味料で、味もおいしいので、 […] -
汁もの・スープ
【太陽のマルシェレシピ】烏龍茶で、鶏の薬膳スープのレシピ
勝どきで毎月第2週末に開催されている「太陽のマルシェ」のレシピを作成させていただいています！ マルシ […] -
発酵食品
黒豆といちごの甘酒豆花(トウファ)のレシピ
台湾のスイーツ豆花を、豆乳と甘酒でヘルシーに仕上げました。 おせちで余った黒豆を使っても◎ […] -
おやつ・パン
【｢カルピス｣レシピ】ぶどうの豆花(トウファ)のレシピ
今回は豆乳を使ったヘルシー台湾スイーツ「豆花」の作り方です。 ぶどうを使って秋らしくアレンジしました […]
料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ