手軽にできて、つくりおきにもおすすめの紫キャベツのマリネです。
彩りも華やかなので、お弁当にも。
●紫キャベツのマリネ
■材料(作りやすい量)
紫キャベツ 1/4個(250g)
白ワインビネガー、オリーブオイル 各大さじ1
はちみつ 小さじ2
塩 ひとつまみ
■作り方
【1】妻
紫キャベツは千切りにして塩を加え揉んで5分おく。
【2】妻
紫キャベツの水気を絞る。白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつを和える。(※15分ほどおくと味がなじみます。)
★ポイント
冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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榎本美沙
