マカロニグラタンのレシピ

 

(調理時間：30分)

 

 

むきえび(背わたはとっておく) 100g

マカロニ 50g

玉ねぎ 1/2個(100g)

マッシュルーム 1パック(100g)

バター 20g

オリーブオイル 大さじ1/2

ミックスチーズ 50g

牛乳 2カップ

薄力粉 大さじ2

塩 小さじ1/4

こしょう 少々

 

 

【1】妻
玉ねぎは縦薄切り、マッシュルームはスライスする。


【2】夫

マカロニは塩少々(分量外)を加えた湯で袋に記載の分数茹で、水気をきる。
オーブンは220度に予熱しておく。



【3】夫

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、えびをさっと炒め、
塩こしょう(各少々/分量外)をふり一度取り出しておく。

【4】夫
同じフライパンにバターを熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。

しんなりしたら弱火にして薄力粉を加え、さらに炒める。



【5】夫

粉気がなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
中火にしてとろみがつくまで加熱し、塩こしょうを加え、味見をして味をととのえる。
(※後ほどチーズをのせるので、少し塩気が足りないかなくらいの味にします。)

マカロニ、えびを戻し入れて混ぜる。

 

【6】夫
グラタン皿に5をいれてミックスチーズをかけ、
オーブンで10〜15分ほど焼き色がつくまで焼く。

 

 

★ポイント

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トースターで焼いてもOKです。
その場合焦げやすいので、注意しながら焼くようにしてください。
焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼きます。

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榎本美沙