厚切りれんこんのステーキのレシピです。
れんこんがシャキッとほくっと絶品、れんこんが主役になります！
●れんこんステーキ
■材料(2人分)
れんこん 200g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
(A)酒 大さじ1
(A)しょうゆ、黒酢(今回は黒酢もろみのにごり酢) 各小さじ2
■作り方
【1】夫
れんこんは1.5cm程度の厚さに輪切りにする。
にんにくは包丁で潰す。
【2】夫
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、弱めの中火にかける。
香りが出たられんこんを加えて蓋をし、7分ほど加熱する。
【3】夫
れんこんの上下を返して水大さじ2を加えてふたたび蓋をし、
さらに4分ほど加熱する。(A)を加えて絡める。
