こんにゃくはスプーンでちぎって、炒めてから調味料を入れることで
味が絡みやすくなります。
豆板醤のパンチとラカントSの甘みで食べ応えも抜群◎
●こんにゃくのピリ辛炒め
(調理時間:10分 糖質量1.1g/1人分)
■材料
こんにゃく1枚(250g)
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)ラカントS顆粒 小さじ2
(A)豆板醤 小さじ1/4
ごま油 小さじ1
白いりごま 小さじ1/2(1g)
■作り方
【1】夫
(A)と水大さじ1を混ぜ合わせておく。
【2】妻
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯で2分ほど茹で、ざるにあげ、しっかり水気をきる。
【3】妻
フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃくを入れる。
2〜3分炒め、全面焼き色がついたら弱火にして(A)を加えて
混ぜながら炒り煮にする。いりごまを加えて全体に和える。
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榎本美沙
