白菜とほたてのクリームシチューのレシピ

とろとろの白菜とほたての旨味がおいしい、

白菜とほたてのクリームシチューの作り方です。

ルウなしで仕上がります！

今日は旦那さん担当のレシピ。
帰宅してあったかシチューができてたらとてもうれしいと思います^^

●白菜とほたてのクリームシチュー

帆立(ボイル) 130g
白菜 1/4個 (500g)

玉ねぎ 1/2個(100g)

サラダ油大さじ1

バター10g

薄力粉大さじ3

牛乳 2カップ

みそ大さじ1

【1】夫
玉ねぎは細切りにする。白菜は芯と葉に分けて4cm四方に切る。

【2】夫
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。

しんなりしたら白菜の芯、葉の順に加え炒める。

【3】夫
白菜がしんなりしてカサが減ってきたらバター、薄力粉を加えて炒める。

粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えその都度混ぜる。

【4】夫
沸騰したら蓋をして弱火にして、たまに底からかき混ぜて10分煮る。
ほたてを加えてさらに5分煮る。みそを溶きいれて、味をみて塩(適量/分量外)を加える。

蒸発量などで味が変わるので、塩で塩分調整をしてください。

ハクサイ白菜はくさいみそホワイトシチュー味噌ほたてシチュー玉ねぎタマネギ玉ネギたまねぎ

料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。