ジンジャーチキンのレシピ・作り方

印刷する

しょうがと玉ねぎのソースをたっぷり絡めて食べる「ジンジャーチキン」(鶏肉の玉ねぎしょうがソース)のレシピです。
たれに漬けると鶏肉が柔らかく食べられます。

●ジンジャーチキンのレシピ・作り方

■材料(2人分)

鶏もも肉 2枚(500g)
玉ねぎ 1/2個
(A)しょうが(すりおろし) 1片分
(A)しょうゆ、酒 各大さじ1と1/2
(A)はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
フリルレタス 適量

■作り方

【1】夫
玉ねぎ、しょうがはすりおろして、(A)を加えて混ぜる。
(玉ねぎはブレンダーを使用してペースト状にしてもOKです。)

【2】妻
鶏肉はフォークで全体に穴をあけ、バットに入れ、1を絡ませて冷蔵庫で1時間〜ひと晩おく。

【3】夫
鶏肉を加熱の30分ほど前に室温に出しておき、軽くたれを拭う。
(ぬぐったたれはおいておく。)

【4】夫
フライパンにオリーブオイルオイルを弱めの中火で熱し、
鶏肉を皮目を下にしていれ、4〜5分焼く。

【5】夫
焼き色がついたら、上下を返して弱火にし、蓋をして5〜6分加熱する。
たれを加えて絡める。中火にしてたれが煮詰まってきたらできあがり。