ニンニクの芽と豚肉を使ったスタミナチャンプルーです。
時間をかけずに簡単に作れます。
●ニンニクの芽チャンプルー
（調理時間:10分)
■材料
ニンニクの芽 100g
豚薄切り肉(肩ロースやバラ肉) 150g
卵 2個
ごま油 大さじ2
かつお節 1パック(4g)
薄口しょうゆ 小さじ1/2
塩こしょう 適量
■作り方
【1】妻
ニンニクの芽は3cm長さに切る。
卵は溶きほぐす。
【2】夫
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れ、
両面焼く。塩こしょうをふる。
豚肉に火が通ったらニンニクの芽を加え炒め、3分ほど炒める。
【3】夫
ニンニクの芽がしんなりとしてきたらかつお節を加え混ぜる。
【4】夫
残りのごま油を加え、温まったら溶いた卵、しょうゆを加え軽く混ぜ、
器に盛る。こしょうをふる。
★ポイント
豚肉はさっぱりめに仕上げたいときは肩ロース、
よりコクを出したいときはバラ肉を使うとよいです。
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榎本美沙
