【だしがらレシピ】かつおと海苔のふりかけのレシピ

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だしを作った時のだしがら活用、ふりかけの作り方です。

こちら↓のレシピでだしを取ると分量程度のかつお節になります。
●基本のだしの取り方

だしがらの昆布の活用も下の「ポイント」でご紹介しています。

●だしがらで作る、かつおと海苔のふりかけ

■材料(作りやすい量)

だしがらのかつお節 20g
(A)みりん、酒、水 各大さじ1
(A)しょうゆ 小さじ1
白いりごま 小さじ1
海苔 全型1/2枚

■作り方

【1】妻
だしがらのかつお節は絞って刻む。
フライパンにかつお節、(A)を入れ混ぜ、中火にかける。

【2】妻
水っぽさがなくなったら白いりごま、海苔をちぎり入れる。

★ポイント

●だしがら昆布の活用「昆布チップ」

昆布を食べやすい大きさに切り、水気をキッチンペーパーでふき、
塩を軽く振る。
アルミホイルにのせてトースターでカリッとするまで、15分ほど焼く。