砂糖なし！さつまいも1本でトースターで簡単に作れる「甘酒スイートポテト」のレシピです。
甘酒とさつまいもの自然な甘みで食べられるヘルシーな発酵おやつです。
ほっと一息つきたいときのおやつ、お子さまのおやつにも、おすすめです！
●トースターで簡単！甘酒スイートポテトのレシピ
■材料(10個分)
さつまいも 1本(300g)
卵黄 2個分
甘酒(米麹/ストレートタイプ) 70ml
牛乳 1/2カップ
バター 20g
■作り方
【1】夫
さつまいもは皮を剥いて1cm厚さに切り、水に5分さらし、水を切る。
【2】妻
鍋にさつまいも、甘酒、牛乳、水1/2カップを入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火にしてときどき混ぜながら15分ほど煮る。
【3】夫
さつまいもが柔らかくなったら、マッシャーで潰す。
【4】妻
卵黄はといて、仕上げ用に小さじ2くらいとっておく。
【5】夫
3の鍋にバター、残りの卵黄を加えて混ぜ、弱めの中火にかけて混ぜながら加熱する。
【6】一緒に
ベタベタせず、もたっとしてきたら、この葉形に成形し、アルミホイルを敷いた天板にのせ、
仕上げ用の卵黄を塗ってトースターで5〜10分ほど焼き、焼き色をつける。
