『榎本美沙のひと晩発酵調味料』
本来長期間かけてつくる”麹調味料”を、
ひと晩で手軽につくる本です。
(活用レシピもたっぷり！)
最近特に思うのは、
発酵食品ってなんだかハードルが高めに思われがちなのですが、
じつは、発酵食品自体が甘みや旨みがあるので、
調味料少しでよくて、
シンプルな料理が美味しくなる。
わが家でも忙しいときこそ、味方になってくれています。
(体にもよいのでさらにうれしい、、)
なので忙しい人にこそ使っていただきたいなぁと思うのです。
今回は手軽に作れて、
ひと晩でつくることで失敗もしづらいです。
少量仕込みなので、無理なく使いきれますので、
お気軽にぜひ◎
麹調味料なんと11種！
そして活用レシピもたっぷり76品掲載しています！
ぜひご覧いただけたら嬉しいです。
https://amzn.to/3OQxLTS
撮影:福尾美雪さん
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
