れんこんを縦長に切ると食感よく仕上がります。
しょうが醤油の味付けで、ビールにもごはんにも合う味付けに。
フライパンで気軽に揚げます。
●れんこんの唐揚げ
■材料
れんこん 200g
しょうが 1片
しょうゆ、みりん 各大さじ1
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
■作り方
【1】妻
しょうがはおろす。れんこんは皮ごと、1.
【2】妻
ポリ袋にれんこんを入れ、しょうゆ、みりん、
15分漬ける。
【3】夫
れんこんの汁気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
フライパンに揚げ油を 1cm 注いで 180 度に熱し、
最初の1分は触らず、その後は転がしながら4〜