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肉
つるんと美味しい!鶏むね肉の梅和え
つるんと美味しい!鶏むね肉の梅和えの作り方です。 塩麹をもみ込んで片栗粉をまぶすことでしっとり、ぷる […] -
ごはん・麺
塩麹ささみのフォー風そうめん
そうめんで手軽に作るフォー風そうめんの作り方です。塩麹で茹でささみがしっとり!茹で汁ごと使います。 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
トマト塩麹ドレッシング
トマト丸ごと1個作る、トマトドレッシングの作り方です。塩麹でまろやかな味わいに。サラダはもちろん、焼 […] -
魚
ぶりとれんこんの塩麹竜田揚げ
フライパンで簡単!ぶりとれんこんの塩麹竜田揚げの作り方です。塩麹でしっとりやわらかに仕上がります。 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
夏野菜のごちそうサラダ ヨーグルト塩麹ドレッシング
トマト、ズッキーニ、オクラと夏野菜たっぷりなボリュームサラダの作り方です。混ぜるだけの「ヨーグルト塩 […] -
発酵食品
にんにく麹(にんにく塩麹)
麹調味料、米麹とにんにくをつかった「にんにく麹」の作り方です。にんにくの旨味と米麹の甘みで食欲のそそ […] -
常備菜・副菜
にんにく麹の海苔ピーマン
麹調味料「にんにく麹」を使ったやみつきになるおかず「海苔ピーマン」の作り方です。にんにくの風味と海苔 […] -
肉
にんにく麹からあげ
味付けはにんにく麹だけ!とっても簡単なのに、やみつき味に!そして麹の力でしっとりジューシーに仕上がり […] -
野菜
ミニトマトの塩麹梅ナムル
ミニトマトの作り置き、トマトと梅のさっぱりナムルの作り方です。混ぜるだけで簡単なのであと一品に! ● […] -
ごはん・麺
炊飯器でお赤飯
炊飯器で簡単に作れる”お赤飯”の作り方です。塩麹を加えることでしっとりと仕上がります。 ●炊飯器でお […]