納豆ときのこでヘルシーなお醤油パスタのレシピです。発酵食品と食物繊維豊富なきのこは相性抜群！
ひきわり納豆を使うとパスタとよく絡んで美味しいです！
●納豆ときのこのお醤油パスタ
■材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mm/9分茹でのもの) 160g
ひきわり納豆 2パック
しめじ、まいたけ 各1パック(100g)
ベーコン 2枚
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 小さじ4
青ねぎ(小口切り) 適量
■作り方
【1】一緒に
しめじは石づきを取り除きほぐす。舞茸は食べやすい大きさにさく。
にんにくは横薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
【2】妻
フライパンにオリーブオイルを中火でしっかり熱し、きのこ、にんにくを加えてしばらく触らずおく。
きのこに焼き色がついたらベーコンを加え炒め、しんなりしたらしょうゆ半量を加え、一度取り出す。
【3】夫
2のフライパンに水500mlを入れて中火にかけ、沸いたらパスタを加える。
【4】夫
混ぜながら8分(袋の表示時間の1分短く)加熱する。水気が残っていたら強火にして水気を飛ばす。
2を戻し入れ、残りのしょうゆ、ひきわり納豆を加え混ぜ、器に盛り付け、青ねぎをかける。
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榎本美沙
