すりおろした長芋がとろりとして、体が温まるおみそ汁です。
長芋は生でも食べられるので、火にかける時間が短くて済み、
すぐに仕上がります。
栄養価の高い長芋、旬のこの時期にたっぷりと！
●体があたたまる、長芋のすりながしみそ汁
（調理時間：10分)
■材料
長芋:150g
だし汁:500ml
みそ:大さじ2
ゆず皮(あれば):適宜
■作り方
【1】妻
長芋はすりおろす。
【2】夫
だし汁を中火にかける。煮たったら1の長芋を入れ、すぐ火を止めてみそを溶き入れる。
あれば千切りにしたゆず皮をのせる。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
