大人のみりんトリュフのレシピ・作り方

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バレンタインにもおすすめ！簡単に作れる大人のトリュフ「みりんトリュフ」のレシピです。
みりんを煮切らずに、リキュールにように使った大人のトリュフチョコ。

本みりんの芳醇なコクとアルコールであとひく味わいです。
ぜひ美味しい本みりんで。

●大人のみりんトリュフ

■材料(12個分)

ダークチョコレート 100g(板チョコでもOK。その場合は刻む)
本みりん、生クリーム 各大さじ2
ココアパウダー、一味唐辛子 適量

■作り方

【1】妻
直径21cmほどの耐熱ボウルにみりん、生クリームを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで40秒ほど加熱する。

【2】妻
1にチョコレートを加え、よく混ぜてチョコレートを完全に溶かす。
(※チョコレートが溶け切らなければ、再びふんわりラップをして10秒ずつ加熱する)

【3】妻
水を入れたボウルを下にしき、ぽってりとするまで混ぜながら冷ます。
オープンシートの上にスプーンで一口大程度に落とす。冷蔵庫で30分程度冷やす。

【4】妻
チョコレートを手早く丸め、ココアを入れたバットで転がすようにしてまぶす。
冷蔵庫で1時間以上冷やし、一味唐辛子を散らす。