『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)
今回は市販の発酵食材
(ヨーグルト、みそ、塩麹、甘酒、黒酢、酒粕、キムチ＆漬物、納豆)
を使った気軽なレシピをたっぷり掲載しました。
平日でも作れるようなデイリーレシピです！
それに合わせて、
それぞれの発酵食材のプロフィール的なページもあり、情報もたっぷりです。
関わってくださった皆様のおかげで、
今回もすっきり素敵な本になりました！
そして今回なんと、、
塩川いづみさんに、イラストと題字を書いていただいています！
ビジョンフリーゼのわんちゃん、MAMBOシリーズは、
(私がビジョンが大好きなので)わが家でも定番。
私のマグも息子のコップも靴下も…
そちらも楽しみにしてくださいね！
https://amzn.to/3Taf4we
撮影 宮濱祐美子さん
デザイン 三上祥子さん
スタイリング 西崎弥沙さん
イラスト・題字 塩川いづみさん
編集 岩越千帆さん、岡田好美さん
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
