今回は「新生活の朝ごはん」ですよ〜！
明日から新生活で生活がガラっと変わる、という方もいらっしゃるのではないでしょうか？
忙しいからこそ、朝ごはんはしっかり食べて元気に新生活を送りたいものですよね〜！
今日は、時間はかけずに一手間でおいしくなる朝ごはんをご紹介します。
一皿で十分！野菜もフルーツも、チーズも取れて元気に1日を始められる朝ごはんです！一皿でできるので洗い物も楽に済みます。
野菜とドレッシングを食べる直前に和える一手間で、おいしい贅沢サラダになります。
冷たいサラダなので、温かい飲み物を合わせるのがおすすめです。
●グレープフルーツのボリュームサラダボウル
(糖質量1人分 6.3g)
■材料(2人分)
グリーンリーフ 4枚
アボカド 1/2個
グレープフルーツ 1/2個
生ハム 40g
くるみ(ロースト) 適量
カッテージチーズ 大さじ3
Aエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
Aレモン汁 小さじ2
AラカントS(液状) 小さじ1
A塩こしょう 適量
【1】夫
グリーンリーフ、生ハムは一口大に手でちぎる。
【2】妻
グレープフルーツは皮をむいて薄皮から実をはずす。アボカドは一口大に切る。くるみは粗く刻む。
【3】夫
Aを合わせてドレッシングにする。
【4】妻
ボウルにグリーンリーフ、グレープフルーツ、アボカドを入れてドレッシングと和えて皿に盛り、生ハム、カッテージチーズ、くるみを散らす。
★サラダは食べる直前にしっかり和えてドレッシングを野菜にまとわせるのが、おいしくいただくポイントです♪
***
最後までお読みいただきありがとうございます。
「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による 発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。
「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」
そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。
榎本美沙
