にんじんとマスタードシードのさっと炒めのレシピ/スパイス使いについて

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マスタードシード、あまり馴染みがないスパイスかもしれませんが、
実はいろいろと手軽に使えます。
私は大好きなスパイスのひとつです…♪

お酢、塩、はちみつとつけるだけでプチプチの自家製マスタードをつくったり、
野菜炒めを作ったり！野菜と炒めるだけで、風味がアップします！

今回はにんじんでさっと炒めにしました。

マスタードシードの香ばしい香りが食欲をそそります。。
つくりおきできるので、多めに作って常備菜にしてもおすすめです。

●にんじんとマスタードシードのさっと炒め

（調理時間：10分)

■材料

にんじん:1本
マスタードシード:小さじ2
オリーブオイル:大さじ1
塩:ひとつまみ

■作り方

【1】妻
にんじんを千切りにする。

【2】夫
フライパンにオリーブオイル、マスタードシードを入れて強火にかける。

【3】夫
マスタードシードからパチパチと音がたってきたら、にんじん、塩を加えてさっと炒める。

★ポイント

フライパンが冷たいうちからマスタードシード、オリーブオイルをいれて火にかけることで
マスタードシードの香りがたちます。

旦那の感想：スパイス使いについて
妻はスパイスが好き、僕もカレーが大好物なので、我が家にはスパイスが常備されていてよく使われています。
なのですが、僕自身はあまり扱ったことがありませんでした！

ホールスパイスは、フライパンが冷たいうちに入れるんですね！
スパイスはオイルに香りがでるので、オイルと一緒に加熱するのがよいそうです。

そういえば、カレー作るときもそうやっていたな〜