フライパンひとつ！春キャベツとしらすのペペロンチーノのレシピ・作り方

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フライパンひとつで作れるパスタ、春キャベツたっぷりのペペロンチーノスパゲッティのレシピです。
シンプルながら、旬のしらすもたっぷり加えて、あと引く味わいに仕上がります。

●フライパンひとつ！春キャベツとしらすのペペロンチーノのレシピ・作り方

■材料(2人分)

スパゲッティ(1.6mm/9分茹でのもの) 160g
春キャベツ 小1/4個(200g)
しらす 70g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
赤唐辛子(タネを取り除く) 1本
塩麹　大さじ1
こしょう 適量

■作り方

【1】妻
春キャベツは3〜4cm四方のざく切り、にんにくは横薄切りにする。

【2】夫
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ中火にかける。
オイルが熱されたら、キャベツを加え炒め、しんなりしてきたら火を止めて具を取り出す。

【3】妻
2のフライパンに水500ml、塩麹を入れて中火にかけ、
沸騰したらパスタを加え、混ぜながら8分(袋の表示時間の1分短く)加熱する。

【5】妻
水気が残っていたら火を強めて水気を飛ばし、2を戻し入れ、しらすを加え混ぜ、器に盛り付ける。
こしょうをかける。