★野菜の本をを出版します★

『野菜の「べんり漬け」』(主婦の友社) 10 月末発売!

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生クリーム、あまりがちですよね。

そんなときはぜひバターにして使い切りましょう。
できたてのバターはフレッシュでとてもおいしいです!
 
ちょっとまじめなお話…

国連WFPで、食品ロスと飢餓をなくそう、という
「ゼロハンガーチャレンジ」が行われています。

料理に関わる人間としても共感しますので、
今回のレシピを紹介することにしました!

「#ゼロハンガーチャレンジ」食品ロスを削減できるようなレシピをSNSに投稿すると、
1投稿で120円がアフリカの子ども達の学校給食支援に寄付されます。
詳しくはこちらもご覧くださいね。
 
 

●生クリームで、手作りバター

 
(調理時間:7分)

■材料
生クリーム 適量(残っている量)
 
 
※生クリームは「種類別 クリーム」のものを使ってください。
できれば脂肪分が多いもの(47%など)がおすすめです。

直前まで冷蔵庫でよく冷やしてから作るようにしてください。
 
 
■作り方
【1】一緒に
清潔な瓶に瓶にいれて、蓋をして勢いよく降る。
(疲れたらご夫婦で交代でやってください…!)

 
5分ほどすると、突然ビシャッと液体の音がします。
これが液体とバターが分離した合図。
開けてみるとバターができています。
 
【2】一緒に
水分をカップにうすし、
残りの個体を取り出してキッチンペーパーで水分を拭き取ればバターの完成。
好みで塩を加え混ぜる。
 
すりおろしにんにくとハーブ(パセリやオレガノなど)を混ぜて
ガーリックバターにするのもおすすめ。
バゲットに塗ってトースターで焼けばガーリックトーストの出来上がり。
 
 
※分離した水分は「バターミルク」という栄養価は牛乳と同様に高く、
脂肪分がすくないのでヘルシーな液体です。
さっぱりした牛乳のような味です。ぜひ飲んでみてください。
 
 

最後までお読みいただきありがとうございます!

「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙とその旦那による
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