フィンランドのホストマザーに習ったサーモンのグリル。
作りやすいようにアレンジしました。
ヨーグルトを塗って焼くことで、サーモンがしっとり仕上がります！
●サーモンのヨーグルトグリル
■材料(2人分)
サーモン 2切
ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルトでも可) 60g
塩麹 小さじ1
ディル、塩こしょう 各少々
■作り方
【1】夫
(A)を混ぜる。
【2】妻
サーモンに塩こしょうをふる。
魚焼きグリルにアルミホイルをしき、サーモンを入れて3分ほど焼く。
【3】妻
火を止めてグリルの扉をあけ、(A)を塗り、さらに5分ほど焼く。
器に盛り付け、ディルをちぎって散らす。
★ポイント
・ベビーリーフ、ライ麦パンを添えました。マッシュポテトを添えても美味しいです。
・ヨーグルトのソースはサンドイッチに使ったり、野菜にかけたりしても美味しいです。
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榎本美沙
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
