みりんのしぼり粕「みりん粕」を使った梅のディップの作り方です。
きゅうりやセロリと相性抜群です！
塩辛くないので、たっぷりのせて美味しいです。
仕上げにごまをぱらりとかけて。
●みりん粕と梅のディップ(こぼれ梅と梅のディップ)
■材料
みりん粕 40g
梅干し(種を除いてたたく) 2個
ごま油 小さじ1
■作り方
【1】夫
みりん粕、梅干し、ごま油をよく混ぜる。
★ポイント
みりん粕は加熱をしないとアルコールを含むため、
お子様やお酒の弱い方はご注意ください。
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
