生クリームで、手作りバターのレシピ

ちょっとまじめなお話…

国連WFPで、食品ロスと飢餓をなくそう、という
「ゼロハンガーチャレンジ」が行われています。

料理に関わる人間としても共感しますので、
今回のレシピを紹介することにしました！

「#ゼロハンガーチャレンジ」食品ロスを削減できるようなレシピをSNSに投稿すると、
1投稿で120円がアフリカの子ども達の学校給食支援に寄付されます。

詳しくはこちらもご覧くださいね。

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●生クリームで、手作りバター

(調理時間:7分)

生クリーム適量(残っている量)

※生クリームは「種類別　クリーム」のものを使ってください。
できれば脂肪分が多いもの(47%など)がおすすめです。

直前まで冷蔵庫でよく冷やしてから作るようにしてください。

【1】一緒に
清潔な瓶に瓶にいれて、蓋をして勢いよく降る。
(疲れたらご夫婦で交代でやってください…！)

5分ほどすると、突然ビシャッと液体の音がします。

これが液体とバターが分離した合図。

開けてみるとバターができています。

【2】一緒に

水分をカップにうすし、
残りの個体を取り出してキッチンペーパーで水分を拭き取ればバターの完成。

好みで塩を加え混ぜる。

すりおろしにんにくとハーブ(パセリやオレガノなど)を混ぜて
ガーリックバターにするのもおすすめ。

バゲットに塗ってトースターで焼けばガーリックトーストの出来上がり。

※分離した水分は「バターミルク」という栄養価は牛乳と同様に高く、
脂肪分がすくないのでヘルシーな液体です。

さっぱりした牛乳のような味です。ぜひ飲んでみてください。

バター生クリーム

料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。