このサイトの「ふたりごはんについて」でも書いているように、
本を出したい、とずっと思っていました。紙が好きなので。

やっと夢のひとつが叶いました。

【野菜の本を、出版しました】

「野菜のべんり漬け」という本です。

「忙しい人にも野菜をたっぷり食べて欲しい」

そんな思い出つくりました。


「べんり漬け」という、野菜を昆布とかつお節と一緒に漬けて、
そのまま野菜をたっぷり食べられる本。

そして「べんり漬け」で料理をすると、野菜のおだしもでて、美味しいメインや副菜が簡単にできる!というものです。



そもそもは、会社員時代から忙しくても「野菜たっぷり食べたいー、と思っていて、
料理家となった今、そういう人のためになる本にできたらと思って、担当編集さんと考えたのが「べんり漬け」です。


やってみたら、
昆布とかつおぶしを入れるので、
野菜はうまみたっぷりおいしく。
発酵食品もたくさん使います


そして「べんり漬け」の野菜を使えば回鍋肉だって酢豚だって、すぐにできる。
手軽なのですが漬けだれも活用していて、だしも効いてるからうまみたっぷりで、おいしいです。


怒涛の撮影の終盤、、
料理関係の仕事を長くやられているライターさんが、

「これはお世辞じゃなく全部美味しい!!」と言ってくださり、
こういう瞬間が、この仕事の醍醐味だな、、と心の中で感激しました。


ちょっと新しい暮らしの提案になったらと思っています。


チャンスをくださった編集さん、
そして、ご協力いただいたスタイリストさん、カメラマンさん、ライターさん、アシスタントさんには本当に感謝の気持ちしかありません。

よろしければ、手に取っていただけたら嬉しいです。

こちらからどうぞ↓

https://www.amazon.co.jp/dp/4074390558/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_3QZEDbAHGNYSM

 

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